Ceia de Natal: aprenda receitas fáceis e se prepare desde já
As receitas para a ceia de Natal têm uma importância especial, uma vez que esta refeição é muitas vezes vista como o ponto alto das festas de fim de ano.
Preparar uma ceia de Natal sem passar horas na cozinha é o objetivo deste artigo. Desse modo, apresentarei receitas práticas e econômicas que irão se destacar em sua mesa nesta época tão especial.
Entrada: Presentinhos de queijo coalho
Começamos a preparação da ceia de Natal com uma entrada simples, os presentinhos de queijo coalho. Esta receita é fácil de preparar e adiciona um toque de glamour à sua mesa.
Ingredientes
- Quadradinhos de queijo de coalho;
- Cebolinha verde;
- Pimenta rosa para decorar
Preparo
Em um recipiente, coloque a cebolinha sobre uma fonte de água quente, deixando por 15 segundos. Mova a cebolinha para um recipiente diferente, cheio de água fria. Seque a cebolinha sobre uma tigela com papel-absorvente.
Após, separe o queijo cortando-o em quadradinhos menores e sele o queijo na frigideira. Gire constantemente para que todos os lados fiquem dourados. Pegue 1 quadrado de queijo e 1 cebolinha. Junte a cebolinha em volta do queijo para aparecer de presente. Espalhe a pimenta rosa por cima para decorar.
Ave natalina com farofa
Para a principal atração da ceia de Natal, apresento a opção econômica da ave natalina com farofa. Esta receita envolve um frango grande, conhecido como “Chester”, sendo uma escolha que agrada à maioria dos paladares.
Ingredientes para o chester
- 1 chester de tamanho adequado para sua festa;
- Sal e pimenta a gosto;
- Manteiga ou azeite de oliva.
Ingredientes para a farofa
- 2 xícaras de farinha de mandioca;
- 1/2 xícara de bacon picado;
- 1/2 xícara de cebola picada;
- 1/2 xícara de castanhas picadas (castanha-do-pará, castanha de caju, etc.);
- Sal e pimenta a gosto;
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto;
- Manteiga (para pincelar).
Preparo
Pré-aqueça o forno conforme as instruções do tamanho que você está preparando. Lave a ave por dentro e por fora e depois tempere com sal e pimenta a gosto, tanto por dentro quanto por fora.
Você também pode adicionar outros temperos de sua preferência, como alho, ervas ou suco de limão. Coloque a ave em um tabuleiro, regue com manteiga ou azeite de oliva e cubra com papel alumínio.
Asse a ave conforme as instruções de cozimento recomendadas para o seu tipo e tamanho. Enquanto a ave está assando, prepare uma farofa. Em uma frigideira grande, frite o bacon até que ele fique crocante e a gordura seja liberada. Retire o bacon da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione um pouco de manteiga e refogue a cebola até ficar macia. Em seguida, adicione a farinha de mandioca à frigideira e mexa bem para que ela absorva os sabores do bacon. Cozinhe a farofa por alguns minutos até que fique dourada.
Adicione as castanhas, o bacon frito reservado e as ervas picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a farofa esteja pronta.
Sobremesa para encerrar a ceia com chave de ouro
É claro, não pensei em deixar de mencionar a sobremesa. Há diversas opções de sobremesas deliciosas que certamente encerrarão a sua ceia de Natal com sucesso, uma delas é o bombom de travessa.
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena (200g);
- 1 lata de leite condensado (395g);
- 1 lata de creme de leite (300g);
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 200g de chocolate ao leite picado;
- 200g de chocolate branco picado;
- 1 lata de pêssego em calda (opcional);
- Cerejas em calda para decorar (opcional).
Preparo
Comece triturando os biscoitos maisena até que virem uma farofa. Você pode fazer isso no liquidificador ou colocando os biscoitos em um saco plástico e usando um rolo de massa para triturá-los. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, enganando sempre, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e fique bem consistente. Isso deve levar alguns minutos. Desligue o fogo e adicione o chocolate ao leite picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique quente.
Agora, em uma travessa de sobremesa, comece a montar o Bombom de Travessa. Coloque uma camada de biscoito triturado no fundo da travessa. Em seguida, despeje metade da mistura de chocolate por cima da camada de biscoito.
Se desejar, adicione uma camada de pêssego em calda picada ou cereja nesse ponto. Adicione outra camada de biscoito triturado sobre os pêssegos ou cerejas. Despeje o restante da mistura de chocolate por cima da segunda camada de biscoito.
Finalize com uma camada de biscoito triturado por cima do chocolate. Leve à geladeira por algumas horas, ou até que a sobremesa fique bem firme. Em suma, este guia de receitas simples para a ceia de Natal visa tornar a preparação da sua refeição festiva mais fácil e prazerosa. Espero que essas receitas práticas sejam úteis e tornem a sua ceia um verdadeiro sucesso.