Como fazer pão integral: receita fácil e saudável

Autor Redação Projeto de Mãe Atualizado em 12/04/2023 19:17

O pão é um alimento básico em muitas culturas, mas muitas vezes contém uma grande quantidade de carboidratos refinados e pouco valor nutricional. Por isso, muitas pessoas estão buscando maneiras de incorporar alimentos integrais em sua dieta. O pão integral é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável, pois contém uma quantidade significativa de fibras, vitaminas e minerais. Neste artigo, vamos ensinar como fazer um pão integral delicioso e saudável em casa.

Como fazer pão integral

Passo a passo para fazer pão integral:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
1/4 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
1 sachê de fermento biológico seco
1 xícara de água morna
2 colheres de sopa de óleo vegetal

Preparo:

Misture as farinhas, o açúcar mascavo e o sal em uma tigela grande.
Em outra tigela, misture o fermento com a água morna e o óleo vegetal. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Adicione a mistura de fermento à mistura de farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, até que dobre de tamanho.
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a massa em uma forma untada com óleo e deixe descansar por mais 15 minutos.
Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que fique dourado.

Dicas:

Para obter um pão ainda mais saudável, adicione sementes de linhaça, chia ou gergelim à mistura de farinha.
Use água morna, mas não muito quente, pois o fermento biológico pode morrer se a água estiver muito quente.
Deixe a massa descansar em um local quente e livre de correntes de ar para que possa crescer adequadamente.
Você pode verificar se o pão está pronto inserindo um palito no centro da massa. Se o palito sair limpo, o pão está pronto.

Conclusão

Fazer pão integral em casa pode parecer intimidante, mas com esta receita fácil e simples, qualquer um pode fazer um pão delicioso e saudável. Ao optar por um pão integral em vez de um pão branco, você estará adicionando fibras, vitaminas e minerais à sua dieta, o que pode ajudar a melhorar sua saúde geral. Então, por que não experimentar esta receita hoje mesmo e desfrutar de um delicioso pão integral caseiro? Além disso, fazer seu próprio pão em casa pode ser mais econômico do que comprar pães de padaria e supermercados, e você pode controlar exatamente o que está adicionando à receita, evitando aditivos e conservantes desnecessários.

Se você está preocupado com a quantidade de carboidratos em seu pão integral, saiba que nem todos os carboidratos são iguais. Carboidratos complexos, como os encontrados em alimentos integrais, são absorvidos mais lentamente pelo corpo, fornecendo energia de forma mais consistente e prolongada, sem causar picos de açúcar no sangue. Portanto, o pão integral pode ser uma ótima opção para quem procura manter uma dieta equilibrada.

Lembre-se também de que a receita que apresentamos aqui é apenas uma sugestão. Você pode ajustá-la de acordo com suas preferências e necessidades alimentares. Por exemplo, se você está evitando açúcar, pode substituir o açúcar mascavo por mel ou adoçante natural. Se você é intolerante ao glúten, pode substituir a farinha de trigo por uma mistura sem glúten, como farinha de arroz ou de amêndoas.